产品特性:家用 | 加工定制:是 | 品牌:圣嘉 |
适用范围:中餐店设备、 饮品店设备、 果蔬加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 型号:6FT80 普通 | 产品名称:粉丝机 |
产品别名:粉条机 | 产品用途:加工各种薯类淀粉粉丝,粉条、粉皮、扁粉等 | 营销:新品 |
规格:6FT80 普通 |
圣嘉品牌粉条机械特点:采用循环水或蒸汽导热原理,一次成型,一年四季均可生产。
圣嘉牌红薯粉丝,以精制红薯淀粉为原料,不含任何添加剂,采用独特工艺精制而成。外观晶莹剔透,天然本色,条干匀直,具有耐煮不糊不断,口感绵软滑爽之特性。热煮凉拌均可。
粉条机工作流程:
1.和料:圣嘉牌粉条机加工无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。
2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。
3.待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。